전체 글105 [수요미식회 다시보기] 55화 막국수편 / 막국수의 유래 / 막국수 로드 / 메밀면 색깔 / 막국수 맛집 리스트 수요미식회 이번 회차의 음식은 메밀의 향이 사라지지 않도록 반죽한 즉시 면을 뽑아 뜨거운 물에 삶아 주고, 그 위에 새콤한 양념장과 고명을 올린 후 시원한 동치미 국물을 넣어 먹는 막국수입니다. 막국수의 유래 막국수라고 불리게 된 이유는 아무렇게나 막 해 먹어서 막국수라고 불렸다는 설, 메밀면이 특성상 잘 불기 때문에 만들고 난 후 빨리 먹어야 하기때문에 막국수라고 불렸다는 설, 메밀 겉껍데기째로 막 간 가루로 만들어서 그렇다는 설 등 여러 가지 설이 있다고 한다. 본래 막국수는 강원도 전역에서 많이 먹던 음식인데 유독 춘천의 막국수가 유명하다. 그 이유는 1960~70년대 춘천댐, 의암댐 소양강댐의 완공, 경춘선 등의 이유로 관광객이 많아진 춘천에서 막국수 상업화에 성공했기 때문이라고 한다. 강원도에서.. 2024. 1. 21. 속초 시내가 한눈에 보이는 초보 등산 코스 / 청대산 산림욕장 / 반려견 산책 코스 추천 반려견과 산책 코스로 자주 가는 곳 중의 하나가 청대산이다. 등산 초보도 어렵지 않게 오를 수 있고, 설악산 뷰, 청초호 뷰, 오션 뷰까지 모두 즐길 수 있어 가볍게 다녀오기에 좋다. 청대산 주차장 & 편의시설 위치 : 강원 속초시 조양동 산256-8 주차장이 위, 아래 두군데로 나뉘어져 있고, 주차 요금은 따로 받지 않는다. 주차장에 화장실이 있고, 에어건이 설치되어 있어서 등산을 다녀온 후 흙, 먼지 등을 털어낼 수 있다. 다만, 매점이 없어서 생수 정도는 미리 구입해서 오는 것을 추천한다. 참고로 신라 샘까지가면 속초시에서 관리하는 마실 수 있는 물이 있다. 청대산 등산 코스 청대산 정상까지는 1.4km로 약 40분이 소요되고, 정상까지만 찍고 다시 주차장으로 돌아오면 약 1시간 정도 걸린다. 등산.. 2024. 1. 18. [수요미식회 다시보기] 54화 커피편 / 핸드드립과 에스프레소의 차이 / 맛있는 커피의 맛 / 커피 맛집 리스트 수요미식회 이번 회차의 음식은 무한한 맛과 향이 숨어있는 생두를 200도씨가 넘는 열을 가해 볶아 원두를 만든 후 곱게 갈아 물과 함께 추출해 만드는 커피입니다. 핸드드립과 에스프레소 커피의 차이 핸드드립 커피는 원두 가루에 물을 부어 여과지로 커피를 걸러내는 방식으로 중력에 의해서 밑으로 떨어지며 추출되는 것이다. 커피 맛은 커피에 젖은 물맛이라고 생각하면 되고, 커피의 깔끔한 맛을 즐길 수 있다. 또한, 핸드드립은 커피 특유의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있지만 다른 재료와 혼합한 메뉴를 만들기는 어렵다. 에스프레소는 고압, 고온을 가해 추출한 것이고, 기본적인 공식이 있다고 한다. 이 공식은 약 7g의 원두 가루에 88~95도의 물의 온도로 20~30초 동안 20~30ml를 추출하는 것이다. 잘 추출.. 2024. 1. 11. 강원도 겨울여행지 / 설경 명소 대관령 하늘목장 / 반려견 동반 눈이 많이 오는 강원도에는 아름다운 자연이 눈에 덮여있는 명소들이 많다. 특히, 눈 덮인 알프스라 불리는 대관령으로 많은 관광객들이 찾아온다. 설경이 아름다운 대관령에서 가장 유명한 목장으로는 대관령 양떼목장과 삼양라운드힐(구: 삼양목장)이 있는데 반려동물을 동반할 수 없어 우리는 반려동물을 동반할 수 있는 목장인 하늘목장에 다녀왔다. 참고로 반려동물을 동반할 수 있는 또 다른 목장은 순수양떼목장이 있다. 대관령 하늘목장 운영시간 & 입장료 위치 : 강원 평창군 대관령면 횡계리 470-5 운영시간 하계시즌(4월~10월) : 9:00 ~ 18:00 (매표마감 17:00) 동계시즌(11월~3월) : 9:00 ~ 17:30 (매표마감 16:30) 입장료 대인 어린이 (36개월~초등학생) 반려견 입장요금 8,0.. 2024. 1. 9. 속초 현지인이 가는 전통시장 / 양양전통시장(오일장) 먹거리 & 주차장 정보 속초에도 속초중앙시장이라는 전통시장이 있지만 관광객이 너무 많아서 복잡하기도 하고, 파는 먹거리들도 관광객을 위한 먹거리가 대부분이라 속초 주민이지만 양양오일장을 주로 이용하는 편이다. 양양전통시장의 장날은 4일, 9일로 5일마다 열리는 오일장이다. 양양전통시장 공영주차장이 있긴 하지만 장날에는 항상 만차이기 때문에 둔치고수부지 주차장을 이용하는 편이다. 물론 여기도 차가 꽉꽉 들어차 있긴 하지만 잘 찾아보면 한자리씩은 꼭 있다. 또, 주차비도 따로 받지 않고, 둔치고수부지 주차장에도 상인분들이 많기 때문에 구경하면서 오고 가기 좋다. 항상 둔치고수부지주차장입구2로 들어가서 주차를 하는데 이 근처가 장이 서는 거리와 가장 가까운 것 같다. 양양전통시장(오일장) 먹거리 장이 메인으로 서는 거리는 농협과 하.. 2024. 1. 4. [수요미식회 다시보기] 53화 순대편 / 지역별 순대 양념장 / 순대란? (순대 뜻) / 순대(순댓국) 맛집 리스트 수요미식회 이번 회차의 음식은 고기와 채소로 돼지 창자를 가득 채운 뒤 뜨거운 솥에 쪄서 만드는 순대와 깊고 구수한 국물에 부속 고기를 넣어 만드는 순댓국입니다. 순대 맛이 비슷한 이유 우리가 일반적으로 분식점이나 포차에서 먹는 순대의 맛은 거의 비슷하다. 그 이유는 들어가는 재료가 똑같고, 레시피가 똑같은 공장 순대이기 때문이다. 공장 순대는 돼지 소창으로 만들고, 속의 90%가 당면이다. 속의 대부분이 당면으로 채워지게 된 것은 1970년대 공장에서 대량 생산된 당면 중 제품화시킬 수 없는 자투리 당면을 이용하기 시작하면서부터이다. 지역별 순대 양념장 알아보기 순대를 먹을 때 찍어 먹는 양념장도 지역별로 차이가 있다. 서울, 인천, 경기, 충청도에서는 고춧가루를 섞은 소금을 찍어 먹고, 강원도 영동,.. 2023. 12. 30. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 18 다음
